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Mizuna ou Salade Japonaise (Brassica rapa subsp. Nipposinica var. Japonica). Mizuna est d’origine chinoise, il s‘appelle Xiu cai là-bas. La plante a de longues feuilles dentelées, ayant un gout piquant. On l‘utilise en salade, comme garniture pour les plats de viands ou pour preparer dans le wok. Semer à partir de mi-avril jusqu’à fin août en pleine terre. Transplanter à 25x40 cm. Après 6-8 semaines vous pouvez récolter le mizuna. Couper les feuilles juste au-dessus du sol.
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