Cette variété d'origine allemande, donne de gros choux coniques d'un poids allant jusqu'à 5 kg. De belles pommes compactes de structure fine, bien tendre et d'une saveur délicieuse. Les choux cabus contiennent beaucoup de minéraux et de vitamines B et C. Semer sous verre ou à l'extérieur dans des pots de terreau comprimé de 5 cm. Replanter d'avril à juin dans un sol bien aéré et légèrement fumé. Récolter à temps, avant que le chou ne se fende. Cultiver chaque année à un endroit différent. Recouvrir les plants d'un filet de protection afin que la mouche du chou n'y ait pas accès.
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