La fève de soja Fiskeby Edamame , est une variété pouvant très bien se cultiver dans notre climat assez frais. Sa culture ressemble à celle des haricots. D une hauteur d environ 50 cm, elle aime beaucoup le soleil et les températures chaudes. Laisser tremper les semis plusieurs heures, puis les semer à chaud en serre froide ou bien les replanter à l extérieur dans un endroit bien abrité. Replanter mi-mai à cause du gel nocturne. Blanchiment court des cosses dans de l eau bouillante et écosser. Crus, ils sont aussi délicieux. Seules les fèves du soja se mangent et elles sont un excellent substitut de viande.
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